Slogan Tài chính & Đời sống
Về Đắk Lắk ăn bánh canh "Hà Lan"
08/09/2019 11:45
Nhắc đến bánh canh, người ta thường nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như: bánh canh chả cá Nha Trang, bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh, bánh canh Nam Phổ Huế, bánh canh ghẹ Vũng Tàu, bánh canh bột xắt miền Tây...
Về Đắk Lắk ăn bánh canh "Hà Lan"
Bánh canh 'Hà Lan' - Ảnh: TN

Nhắc đến bánh canh, người ta thường nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như: bánh canh chả cá Nha Trang, bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh, bánh canh Nam Phổ Huế, bánh canh ghẹ Vũng Tàu, bánh canh bột xắt miền Tây... Chiều Sài Gòn nhớ Huế, chạy đi húp tô bánh canh ‘Mạ tôi’ Vật đổi sao dời nhưng bánh canh chị Nga vẫn ngon như 20 năm trước Vì sao bánh canh chả cá Nha Trang 'ngon nức nở'?

Nhưng tại mảnh đất Tây Nguyên, lại có thêm một loại bánh canh đặc biệt, mùi vị đặc trưng thơm ngon, đó chính là bánh canh Hà Lan, được chính con người ở đất Hà Lan chế biến.

Hà Lan là tên một địa danh khá nổi tiếng ở Đắk Lắk, nằm trên Quốc lộ 14 đoạn gần thị xã Buôn Hồ, cách trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột 35km về phía Đông Bắc trên đường đi Gia Lai. Tên gọi "Hà Lan" này có lẽ được gọi trệch từ tiếng Ê Đê, nguyên dạng là Chư Hlang, có nghĩa là "núi cỏ tranh".

Vùng đất quê tôi tương đối màu mỡ, kinh tế phát triển nên được nhiều người dân ở các vùng chọn làm quê hương thứ hai của mình. Ở đây chủ yếu là người dân từ các tỉnh miền Trung như Quảng Bình, Huế, Quảng Trị, Hà Tĩnh... di cư vào.

Có lẽ vì thế mà ẩm thực nơi đây trở nên phong phú, có sự giao thoa nhiều nền văn hóa vùng miền khác nhau. Trong đó, món mà tôi yêu thích nhất là bánh canh bột lọc Hà Lan.

Cũng là món bánh canh như ở nhiều nơi nhưng không phải ai cũng biết cách nấu bánh canh Hà Lan và có thể cho ra hương vị lạ miệng, đặc trưng như ở nơi đây. Tô bánh canh dọn ra lúc nào cũng khiến người ta thèm thuồng, muốn thưởng thức ngay với vị cay của tiêu, ớt, mùi thơm của hành, vị ngọt của nước dùng, thịt bằm vo tròn...

Muốn làm được món bánh canh ngon phải qua rất nhiều khâu chế biến vô cùng công phu tỉ mỉ. Đầu tiên là khâu chọn gạo, phải chọn đúng loại gạo chọn lọc ở chính vùng Tây Nguyên. Gạo phải được ngâm thật kỹ đúng với khoảng thời gian nhất định để khi xay nhuyễn, lọc lấy phần tinh bột vừa mềm vừa mịn.

Tiếp đó là khâu nhào bột, phải nhào khéo léo kết hợp thêm một ít bột mì, tạo thành những sợi bánh canh đặc trưng, không quá dai mà cũng không quá mềm, không quá to mà cũng không quá nhỏ, vừa phải, dẻo thơm.

Khác với bánh canh vùng khác, sợi bánh to, màu trắng trong và dai hơn thì bánh canh Hà Lan lại đặc biệt với sợi bánh có màu hơi đục, mềm, lớn hơn cọng bún một chút. Khi ăn, sợi bánh dẻo, ngọt, béo hòa quyện với nước dùng thấm dần vào miệng.

Tô bánh canh dọn ra còn cả đầu hành, hành lá, ngò rí, tạo thêm màu sắc bắt mắt. Bánh canh Hà Lan đã trở thành món ăn gây thương nhớ, khiến không ít thực khách phương xa mãi nhớ nhung, dù chỉ một lần nếm thử khi có dịp du lịch.

Mỗi khi có dịp về quê, tôi đều đến thưởng thức bánh canh Hà Lan nằm ở góc đường Hùng Vương - Trần Quang Khải, đoạn xuống thị xã Buôn Hồ. Đây là quán bánh canh Hà Lan nổi tiếng có trên 20 năm. Một địa chỉ khác cũng có hương vị ngon không kém đó là quán nằm gần chân đèo Hà Lan, trên Quốc lộ 14, Buôn Hồ, Đắk Lắk.

Sài Gòn cũng có nhiều quán bánh canh ngon nhưng không đâu ngon bằng quê nhà. Dù đã tìm và thưởng thức ở nhiều nơi, nhưng để mang lại cho tôi hương vị bánh canh đặc trưng thì có lẽ chỉ có ở quê mình.

Món ăn ngon đôi khi không phải là cao hương mĩ vị gì mà nó gắn với tuổi thơ, quê hương, nơi có bóng hình cha mẹ và những ngày kham khổ mới có cơ hội thưởng thức một tô bánh canh Hà Lan chuẩn vị.

Nếu có dịp về Đắk Lắk, mời mọi người ghé thị xã Buôn Hồ để thưởng thức món bánh canh Hà Lan đặc trưng này. Để bạn biết rằng, Đắk Lắk đâu chỉ có cà phê!

Theo Trang Nguyễn /(tuoitre.vn)/nld.com.vn
Quyết liệt ngăn chặn ‘ô nhiễm trắng’
Việt Nam đang phải đối mặt với các vấn đề ô nhiễm môi trường, trong đó ô nhiễm rác thải nhựa hay còn gọi là “ô nhiễm trắng” đang là vấn đề cấp bách, gây nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường, sức khỏe con người và sự phát triển bền vững của quốc gia.

Băng rừng, vượt núi đưa thi thể Thượng úy công an trở về
Sau 8 giờ đi bộ xuyên rừng, đoàn công tác đã đưa được thi thể Thượng úy công an hy sinh khi làm nhiệm vụ ra khỏi xã đang bị cô lập.

Xuất cấp ngay 5.000 tấn gạo dự trữ cho đồng bào bị lũ lụt
Trong ngày 19/10, Tổng cục Dự trữ Nhà nước đã ban hành các Quyết định giao các Cục Dự trữ Nhà nước khu vực (DTNN KV) Nghệ Tĩnh, Bình Trị Thiên và Đà Nẵng khẩn trương triển khai xuất cấp khẩn cấp 5.000 tấn gạo cho 5 tỉnh miền Trung nhằm kịp thời hỗ trợ cứu đói cho nhân dân vùng bị thiên tai, mưa lũ.

Giá rau xanh Đà Nẵng tăng gấp 4 lần do mưa lũ
Giá rau xanh từ các chợ truyền thống cho đến các siêu thị tại Đà Nẵng đang tăng cao. Có loại tăng gấp 4 lần mà vẫn khan hiếm hàng.


Thủy Tiên lần đầu có cảm giác hoảng sợ tột độ tại vùng lũ
"Lần đầu tiên biết đến cảm giác hoảng sợ tột cùng của vùng lũ. Mình phải niệm Phật suốt đường đi vì có lúc sóng đập ghê quá, kinh khủng quá", Thủy Tiên chia sẻ.

Tin xem nhiều nhất
Tai nạn giao thông, cháu bé 8 tuổi chết thảm dưới gầm xe khách
Người phụ nữ điều khiển xe máy chở theo 2 con nhỏ, đang lưu thông trên quốc lộ 1A thì bất ngờ va chạm với xe ôtô khách. Hậu quả vụ tai nạn giao thông khiến cháu bé tử vong tại chỗ.

Mưa lũ tại Quảng Trị: 56 người chết và mất tích, 15 người bị thương
Theo UBND tỉnh Quảng Trị, đến thời điểm hiện nay, mưa lũ đã gây thiệt hại nặng nề về người và tài sản, làm 56 người chết và mất tích, 15 người bị thương.

Danh sách nạn nhân mất tích tại Thủy điện Rào Trăng 3
Qua thông tin từ các công nhân tại Thủy điện Rào Trăng 3 thì hiện có 17 người đang mất liên lạc. Các đơn vị chức năng đã tìm kiếm được 2/17 thi thể công nhân mất tích tại thủy điện Rào Trăng 3. Tuy nhiên chưa thể xác định được danh tính.

Tin đã đăng
Cẩn trọng khi quản lý thông tin cá nhân trên mạng xã hội
Đây không phải lần đầu tiên thông tin của người dùng Facebook bị rò rỉ và có rất nhiều thiệt hại cho người sử dụng khó có thể lường

Tông vào đầu ôtô, nam thanh niên đi xe máy tử vong tại chỗ
Nam thanh niên điều khiển xe máy do đi không đúng phần đường của mình nên đã tông vào đầu xe ôtô chạy hướng ngược chiều trên Quốc Lộ 6B, tử vong tại chỗ.

“Thiên nga nước Úc” Nicole Kidman tự hào khen… chồng!
Nữ diễn viên xinh đẹp Nicole Kidman thừa nhận chồng là chỗ dựa lớn cho mình và trân trọng những gì anh làm cho cô.

Nhân chứng bàng hoàng kể về vụ nổ ở Linh Đàm khiến nhiều người bị thương
Theo chị Minh Anh - cư dân tòa HH1C khu chung cư Linh Đàm (quận Hoàng Mai, Hà Nội), khoảng 9h sáng 7.9, chị và nhiều người dân sống tại khu chung cư HH Linh Đàm bàng hoàng khi nghe thấy tiếng nổ rất lớn tại chung cư.


Bộ Tư lệnh Hóa học lấy mẫu phân tích mức độ ô nhiễm sau vụ cháy Công ty Rạng Đông
Lực lượng của Viện Hóa học Môi trường quân sự (Bộ Tư lệnh Hóa học, Bộ Quốc phòng) đang lấy mẫu đất, nước, tro xỉ từ đám cháy ở Công ty Rạng Đông về phân tích để xây dựng phương án xử lý vật tư, hoá chất và tiêu tẩy sau vụ cháy.

Chui gầm xe đầu kéo lấy kích, vợ chủ garage bị xe lùi cán qua người tử vong
Sau khi sửa xong xe, chị H., vợ một chủ garage sửa chữa xe ô tô ở Hà Tĩnh, chui vào gầm xe để lấy kích thì bị xe đầu kéo lùi cán qua người, tử vong tại chỗ.

Trâu chọi chưa vào sới, sân Đồ Sơn đã thất thủ
Mặc dù đến 8 giờ sáng nay 7-9, tiếng trống khai hội chọi trâu truyền thống Đồ Sơn 2019 mới mới vang lên, tuy nhiên Ban tổ chức đã phải đóng cửa sân từ sớm vì quá tải, khiến hàng ngàn du khách thập phương phải ngậm ngùi ở ngoài xem truyền trực tiếp qua màn hình.

Phim Việt "đổ bộ" LHP Busan lần thứ 24
Phim Bí mật của gió sẽ công chiếu lần đầu tại LHP Busan lần thứ 24. Bốn phim điện ảnh khác: Ròm, Thưa mẹ con đi, Bắc kim thang, Anh trai yêu quái cũng tranh giải tại LHP này.

Họa sĩ người Mường với góc bếp "thôi miên" người xem
Các tác phẩm vừa ra lò của họa sĩ dân tộc Mường Bùi Văn Tuất với những góc bếp đầy sắc màu, độc đáo gây ấn tượng mạnh cho người xem


"Về nhà đi con" sẽ tái xuất trên sóng VTV3
Sau gần 1 tháng kết thúc, "Về nhà đi con" sẽ chính thức quay trở lại với khán giả truyền hình vào lúc 9h ngày 13.9 trên sóng VTV3.

8 người chết và mất tích, hàng trăm trường học hoãn khai giảng
Ngày 5.9, mưa lũ vẫn tiếp tục hoành hành tại các địa phương từ Nghệ An đến Thừa Thiên - Huế, gây nhiều thiệt hại về người và tài sản. Mặc dù đã lên kế hoạch từ trước, nhưng có hàng trăm trường học phải hoãn lễ khai giảng vì điều kiện thời tiết.

Chúng tôi thay đổi nhưng chưa bao giờ là đủ với những thách thức mới
Truyền hình đang phải đối mặt với sức ép cạnh tranh gay gắt từ mạng xã hội, từ những hình thức công nghệ truyền thông mới, từ nhu cầu ngày càng cao của độc giả... Trong bối cảnh ấy, người làm truyền hình phải giải quyết những vấn đề hôm nay và tầm nhìn tương lai như thế nào?

Phạm Hương đăng ảnh tình cảm bên bạn trai ở Mỹ
Phạm Hương vừa đăng ảnh chụp cùng bạn trai. Cô cũng nhắn nhủ lời cảm ơn đầy ý nghĩa tới người yêu.

Phim đề tài đồng tính khó ăn khách
Nhiều người trong giới cho rằng các phim đề tài đồng tính kén người xem bởi không phải ai cũng thích câu chuyện mô tả thế giới riêng biệt, không có mình trong đó

Tiếp sức học sinh vùng sâu, vùng xa đến trường
Nhằm tiếp sức học sinh khó khăn ở vùng sâu, vùng xa, sáng 5-9, Công đoàn (CĐ) và Đoàn Thanh niên Tổng Công ty Địa ốc Sài Gòn TNHH MTV đã trao tặng phương tiện đến trường cho học sinh Trường Tiểu học - THCS Kpă Klơn, ở xã IaKdăm, huyện Iapa, tỉnh Gia Lai.

Thêm 3 kỷ lục thế giới của Việt Nam được trao tặng
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biết thêm 3 kỷ lục thế giới của Việt Nam sẽ được được trao tặng tại Hội ngộ Kỷ lục gia lần thứ 39, diễn ra vào sáng 6-9, tại khu khách sạn Tân Sơn Nhất, TP HCM, gồm:

Đi thả lưới đánh cá, 2 người bị nước lũ cuốn trôi
Trong lúc đi thả lưới bắt cá, thuyền chở 2 người đàn ông không may bị lật, cả hai bị nước lũ cuốn trôi.

Điện giật làm 2 công nhân tử vong ở Quảng Ninh
Hai công nhân đã tử vong trong quá trình vận hành máy trộn vữa xây nhà tại phường Thanh Sơn, thành phố Uông Bí (tỉnh Quảng Ninh).

Mắm sống miền Tây: "Ăn là ghiền đó!"
Mẹ ở quê gửi lên một ký mắm vừa ủ xong. Tôi cho mấy đứa bạn cùng phòng xem. Ai cũng nhăn mặt khi nhìn thấy những con mắm cá linh sống nằm trong hũ thủy tinh trong suốt.

Nhà máy 5.000 tỉ đồng giải cơn "khát" nước sạch cho 3 triệu người ở Hà Nội
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Đức Chung nhấn mạnh Nhà máy nước mặt Sông Đuống đã hiện thực hóa mục tiêu chiến lược trong phát triển một hệ thống cấp nước sạch bền vững, ổn định và lâu dài cho Thủ đô.

Hội Chữ thập đỏ hỗ trợ khẩn cấp nước uống, thực phẩm cho các hộ bị cô lập bởi mưa lũ
Các tỉnh Hội phối hợp cùng Ban Chỉ huy phòng chống thiên tai - Tìm kiếm cứu nạn khảo sát, đánh giá thiệt hại và nhu cầu; đồng thời thăm hỏi động viên và bước đầu hỗ trợ nước uống, mỳ tôm (tại tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị)

Chi Pu, Han Sara đọ sắc trên thảm đỏ phim “IT 2”
Nữ ca sĩ Chi Pu và Han Sara cùng nhiều ca sĩ, diễn viên, người mẫu khác đã có mặt trên thảm đỏ buổi ra mắt phim kinh dị IT 2 (Gã hề ma quái 2).

Giải cứu hai vợ chồng mắc kẹt trên căn nhà cao tầng bốc cháy dữ dội
Lửa bốc cháy dữ dội tại ngôi nhà 4 tầng nằm trên đường Nguyễn Trãi, lực lượng phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ phải huy động xe thang để giải cứu hai người bị mắc kẹt trên tầng cao.

Tàu KN 420 giúp đỡ 41 ngư dân Quảng Nam bị nạn tại Trường Sa
Do thời tiết xấu, tàu cá QNa 91928 với 44 lao động hành trình bị sóng đánh chìm. Hiện 41 ngư dân đã được cứu, 3 ngư dân vẫn đang mất tích.

Thanh thiếu niên coi chất hướng thần và ma túy là chất "có thể dùng như một trò chơi"
Không ít thanh thiếu niên mơ hồ về sự nguy hại của ma túy và chất hướng thần; coi đó đơn thuần là chất kích thích và có thể dùng như một trò chơi...

Đẹp thôi chưa đủ, là phụ nữ phải đẹp thông minh
Phụ nữ sinh ra, ai cũng được tạo hóa ban tặng cho đường nét, vóc dáng, thần thái hay khí chất riêng. Vì thế mà phụ nữ được ưu ái gọi chị em là ‘phái đẹp’. Tuy nhiên, ngay cả khi sinh ra với vẻ đẹp trời phú ‘mười phân vẹn mười’ thì vẻ đẹp đó cũng cần phải được chăm sóc.

Tàu câu mực cùng 44 ngư dân chìm ở Trường Sa: 3 người còn mất tích
Đến sáng 4-9, lực lượng chức năng và các ngư dân vẫn đang tích cực tìm kiếm 3 ngư dân Quảng Nam mất tích trên biển.

Thời gian xuất bến trở lại của tàu, phà ở Phú Quốc
Tàu, phà từ Phú Quốc (Kiên Giang) đi Rạch Giá, Hà Tiên và ngược lại đồng loạt hoạt động trở lại sau một ngày tạm ngưng do mưa bão.

Mưa lớn gây ngập lụt miền Trung
Do mưa to đến rất to, các tỉnh từ Nghệ An đến Quảng Ngãi bị ngập nặng, nhiều địa phương bị cô lập, hàng trăm hộ dân vất vả chạy lũ. Ít nhất đã có 1 người đã bị lũ cuốn trôi

Đã tìm thấy thi thể phượt thủ thứ hai trong rừng La Ngà
Sau hai ngày nỗ lực tìm kiếm, đến chiều 3/9, lực lượng chức năng Bình Thuận đã tìm thấy thi thể nam phượt thủ mất tích trong rừng phòng hộ La Ngà.

Logo Tài chính và đời sống TAICHINHDOISONG.VN
- Địa chỉ: 31 Đường D6 - KDC Hưng Phú, Khu Phố 6, P. Phước Long B, Quận 9, Tp. Hồ Chí Minh.
- Giấy phép số 63/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Tp. Hồ Chí Minh cấp ngày 17/8/2018.
Chịu trách nhiệm nội dung:
- Ông Phạm Ngọc Chình.
- Email: info@taichinhdoisong.vn
Vận hành bởi
  •   Logo Tài chính & Đời sống
  • Công ty TNHH Truyền Thông Finance Life
Liên hệ quảng cáo:
- Hotline: 0988 106 106 - Email: quangcao@taichinhdoisong.vn
Logo Tài chính và đời sống TAICHINHDOISONG.VN
- Địa chỉ: 31 Đường D6 - KDC Hưng Phú, Khu Phố 6, P. Phước Long B, Quận 9, TP.Hồ Chí Minh.
- Giấy phép số 63/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Tp. Hồ Chí Minh cấp ngày 17/8/2018.
Chịu trách nhiệm nội dung:   Phạm Ngọc Chình.
- Email: info@taichinhdoisong.vn
Vận hành bởi
  •   
  • Công ty TNHH Truyền Thông Finance Life
Liên hệ quảng cáo:
- Hotline: 0988 106 106
- Email: quangcao@taichinhdoisong.vn