Slogan Tài chính & Đời sống
Dầu ăn thực vật có tác dụng ức chế hấp thụ cholesterol xấu
22/02/2021 07:10
Dầu ăn và món chiên xào vẫn thường bị gắn “mác” không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có khá nhiều loại dầu thực vật khác nhau được dùng trong nấu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu ô liu… và chúng đều tốt cho sức khỏe. Dưới đầy là 9 tác dụng không ngờ của dầu ăn thực vật.
Dầu ăn thực vật có tác dụng ức chế hấp thụ cholesterol xấu
Có khá nhiều loại dầu thực vật khác nhau được dùng trong nấu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu ô liu… và chúng đều tốt cho sức khỏe. Ảnh LĐO

1.Xây dựng cấu trúc cơ thể

Chất béo có vai trò thiết yếu đối với cơ thể, nó đóng vai trò cung cấp năng lượng, đảm bảo các các hoạt động chuyển hóa trong tế bào được diễn ra trơn tru, tham gia vào việc xây dựng cấu trúc của cơ thể: cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của trí não, xương, thị giác, hệ miễn dịch...

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 14g chất béo/ngày.

Dầu thực vật là loại chất béo được chiết xuất từ các loại hạt và quả của cây, được xem là nguồn chất béo lành mạnh vì có sự cân bằng các axit béo và không cholesterol.

2.Cung cấp năng lượng chất lượng

Carbonhydrate, đạm và chất béo là ba nhóm dưỡng chất có vai trò thiết yếu để duy trì sự sống.

Trong khi 1g đường hoặc đạm chỉ cung cấp 4kcal thì chất béo lại có thể mang đến 9kcal. Như vậy, chỉ với 1 lượng nhỏ chất béo chúng ta vẫn có thể được nạp được một lượng lớn năng lượng cho cơ thể.

3. Cung cấp axit béo thiết yếu

Omega 3, omega 6 có trong dầu thực vật là nguồn axit béo mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nhóm axit béo này có chức năng duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Sự thiếu hụt bất kỳ dưỡng chất nào cũng sẽ gây rối loạn phát triển, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

4. Ức chế việc hấp thụ Cholesterol xấu

Có hai loại cholesterol là cholesterol xấu và cholesterol tốt. Đây là một thành phần quan trọng trong cơ thể người. Tuy nhiên, việc hấp thụ quá nhiều cholesterol xấu sẽ gia tăng nguy cơ mắc phải các bệnh do thói quen sinh hoạt như xơ vữa động mạch, cao huyết áp…

Trong dầu thực vật rất giàu hàm lượng chất xơ thực vật, là thành phần có khả năng ức chế hấp thụ cholesterol xấu này.

5. Tăng cường hấp thụ các Vitamin tan trong dầu

Vì Vitamin A, D, E có nhiều trong rau là các Vitamin hòa tan trong dầu, nên khi chúng ta ăn cùng những món ăn sử dụng dầu sẽ giúp tăng cường hiệu quả hấp thụ.

6. Ngăn chặn sự phá hủy Vitamin C

Vitamin C cực kỳ nhạy cảm với nhiệt, tuy nhiên đối với những món ăn sử dụng dầu, thời gian nấu nướng sẽ được rút ngắn, vì vậy sẽ giúp hạn chế sự phá hủy Vitamin C tốt hơn.

7. Hạn chế tiêu hao Vitamin B1

Việc chuyển hóa năng lượng từ nguồn chất béo sẽ giúp tiết kiệm hàm lượng Vitamin B1 cho cơ thể hơn so với từ nguồn Carbonhydrat.

Mặt khác, loại vitamin thiết yếu này cơ thể không tự tổng hợp được, nên phải bổ sung thông qua việc ăn uống. Thế nhưng, Vitamin B1 bị hòa tan trong nước, nên khi chế biến các loại thực phẩm có chứa vitamin này thì chúng ta nên xào thay vì luộc. Điều này sẽ giúp giữ lại lượng Vitamin B1 tốt hơn.

8. Bổ sung Vitamin E tự nhiên

Vitamin E được mệnh danh là “Vitamin trẻ hóa” vì giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể và ức chế việc sản xuất các gốc oxy hóa tự do, nguyên nhân chính gây ra lão hóa.

9. Cắt giảm lượng muối hấp thụ

Vì dầu ăn giúp bật dậy hương vị nguyên liệu khi nấu nướng nên dù chỉ dùng ít gia vị hay muối, món ăn đã thơm ngon, đậm đà. Nhờ vậy, chúng ta có thể giảm lượng muối và gia vị hấp thụ vào cơ thể.

Minh Ánh (T/H)
Triệu chứng của bệnh thủy đậu và cách phòng ngừa cho trẻ khi giao mùa
Thời tiết giao mùa từ xuân sang hè là thời điểm để bùng phát bệnh thủy đậu đặc biệt ở trẻ nhỏ. Bạn có thể phát hiện căn bệnh này qua một số triệu chứng cụ thể để điều trị cho trẻ kịp thời.

Góp phần cải thiện ngay tình trạng huyết áp cao với 5 loại đồ uống này
Bổ sung một số loại đồ uống từ thiên nhiên có thể giúp ổn định huyết áp cho người bị huyết áp cao hiệu quả.

Cách ngâm chanh đào trị ho cho thời tiết giao mùa
Chanh đào ngâm mật ong cùng đường phèn đem lại hiệu quả cao trong việc phòng và giảm nhẹ triệu chứng các bệnh đường hô hấp.

4 cách trị mụn đầu đen bằng kem đánh răng hiệu quả
Dùng kem đánh răng để trị mụn đầu đen là phương pháp đơn giản, hợp lý và mang lại hiệu quả tốt cho da.


Khám phá kinh ngạc về mặt trăng
Các nhà nghiên cứu cho biết, mặt trăng có phần đuôi "giống sao chổi" khổng lồ, không nhìn thấy bằng mắt thường, tạo thành từ hàng triệu nguyên tử natri.

Tin xem nhiều nhất
Cuba thông báo ứng cử viên vaccine Covid-19 được phép thử nghiệm giai đoạn ba
Các nhà khoa học Cuba ngày 4/3 thông báo ứng cử viên vaccine Covid-19 mang tên Soberana của nước này đã được cấp phép để bắt đầu thử nghiệm giai đoạn ba ngay lập tức.

Biến thể COVID-19 ở Anh có nguy cơ thúc đẩy làn sóng lây nhiễm mới
Các nhà nghiên cứu công bố thêm bằng chứng về việc biến thể COVID-19 B.1.1.7 có nguy cơ thúc đẩy làn sóng lây nhiễm mới.

Sáng kiến của thầy giáo giúp giảm thiểu rác thải nhựa
"Tôi luôn muốn thay đổi hành vi người tiêu dùng và giúp giảm thiểu lượng rác thải nhựa dùng một lần đang thải ra môi trường", thầy Nguyễn Hữu Nhân (giảng viên Đại học RMIT) chia sẻ.

Tin đã đăng
Phát hiện sửng sốt dấu hiệu thảm họa toàn cầu chưa được biết đến
Dấu hiệu một thảm họa dẫn đến tuyệt chủng hàng loạt chưa từng được biết đến trước đó vừa được các nhà khoa học phát hiện.

Mẹo dưỡng da sau Tết đơn giản với nha đam ngâm giấm
Hỗn hợp nha đam ngâm giấm có thể coi là thần dược dưỡng da của chị em phụ nữ sau khi sử dụng mỹ phẩm liên tục. Vì nha đam giúp dưỡng ẩm cho làn da, trị mụn, se nhỏ lỗ chân lông và đặc biệt là là da lên tone nhanh chóng, giấm gạo làm da bạn lúc nào cũng căng mịn, hồng hào.

Bác bỏ tin đồn người cao huyết áp cần kiêng ăn trứng
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên nhiều người truyền tai nhau rằng người bị tăng huyết áp cần kiêng ăn trứng, điều này là không chính xác.

Thần tốc chế tạo robot phục vụ phòng chống đại dịch COVID-19
Sau 32 giờ làm việc liên tục cả ngày lẫn đêm, các cán bộ, giảng viên thuộc nhóm nghiên cứu Trường Đại học Sao Đỏ, Hải Dương đã chế tạo thành công robot vận chuyển thực phẩm để phục vụ phòng chống đại dịch COVID-19.


Một số khuyến nghị khi sử dụng vaccine AstraZeneca
Nhóm chuyên gia cố vấn chiến lược của Tổ chức Y tế thế giới đã đưa ra một số khuyến nghị tạm thời về việc sử dụng vaccine ngừa COVID-19 của Oxford/AstraZeneca.

"Trà atisô đỏ" và cách pha chế an toàn, hiệu quả tại nhà
Trà atisô đỏ không chỉ là nước giải khát thơm ngon với vị chua thanh mát mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như chữa cao huyết áp, ngăn ngừa lão hóa, giảm mỡ,… Cách pha trà atisô đỏ cũng rất đơn giản dễ thực hiện mà bạn có thể thực hành ngay tại nhà.

Về những biến chủng SARS-CoV-2 xuất hiện ở Việt Nam
Kể từ tháng 12.2019, khi Trung Quốc thông báo với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về những ca nhiễm virus Corona chủng mới đầu tiên ở Vũ Hán đến nay, loại virus này đã “kịp” biến đổi thành nhiều chủng khác nhau, mà mỗi chủng lại đặt loài người trước không ít những thách thức!

Nga phê duyệt vaccine ngừa Covid-19 thứ 3
Vaccine mới ngừa Covid-19 có tên CoviVac, do Trung tâm Khoa học Liên bang Chumakov thuộc Viện khoa học Nga phát triển.

SARS-CoV-2 biến thể sẽ gây ra làn sóng lây nhiễm dữ dội, khốc liệt hơn?
Theo mô hình dịch bệnh mới được Chính phủ Canada công bố, các biện pháp y tế công cộng hiện tại nhằm kiểm soát sự lây lan của dịch COVID-19 có thể sẽ không đủ để ngăn chặn các biến thể dễ lây lan hơn của virus SARS-CoV-2, khiến nước này có nguy cơ rơi vào làn sóng lây nhiễm thứ ba dữ dội và khốc liệt hơn trong mùa Xuân này.


Top thực phẩm giúp lấy lại vóc dáng sau ngày Tết
Hạn chế chất béo và bổ sung một số loại thực phẩm quen thuộc, có thể giúp cân bằng dinh dưỡng và lấy lại vóc dáng sau những ngày Tết.

Những phương pháp đơn giản giúp cân bằng lại cơ thể sau Tết
Các món ăn ngày Tết chủ yếu là những thực phẩm nhiều dầu mỡ và đạm dẫn đến việc bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể vào những ngày này thường không đầy đủ và cân đối. Vậy làm sao để cân bằng sức khỏe sau tết và có một tinh thần rạng rỡ ngày đầu năm nhiều phấn khởi?

Công bố choáng váng số năm tuổi thọ nhân loại mất đi do COVID-19
Nhân loại mất đi 20 triệu năm tuổi thọ do COVID-19, theo một nghiên cứu mới.

Rút ngắn 50% thời gian nghiên cứu vaccine ngừa COVID-19
Chiều 19/2, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã nghe Bộ Y tế báo cáo về tình hình, tiến độ sản xuất vaccine ngừa COVID-19 trong nước.

Những thời điểm không nên ăn hoặc uống nước cam để tránh gây hại cho cơ thể
Cam là loại trái cây bổ dưỡng với nhiều vitamin đặc biệt có ích với những người ốm, cảm cúm, suy giảm miễn dịch. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng cam hoặc ăn cam vào những thời điểm không thích hợp cũng sẽ gây ra những tác hại không ngờ.

Vaccine COVID-19 của Việt Nam có thể tiêm trong cộng đồng từ tháng 5/2021
Kết thúc giai đoạn 1 thử nghiệm vaccine COVID-19 của Việt Nam có tên Nano Covax đã cho kết quả an toàn. Ba liều tiêm: 25mcg, 50mcg và 75mcg đều sinh miễn dịch tốt, trong đó, tỉ lệ có đáp ứng sinh miễn dịch - hiệu quả bảo vệ người tiêm không bị nhiễm virus SARS-CoV-2 lên đến 90%.

Những lưu ý không được bỏ qua khi sử dụng nhụy hoa nghệ tây
Dù được ví như một loại thảo dược tốt sức khỏe, nhụy hoa nghệ tây (saffron) vẫn có những tác dụng phụ đáng lưu ý. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng loại thảo dược này.

Giảng viên, sinh viên Bách Khoa chế tạo máy thở hỗ trợ điều trị COVID-19
PGS.TS.Vũ Duy Hải – Giám đốc Trung tâm Điện tử Y sinh (Trường Đại học Bách khoa Hà Nội) cùng nhóm nghiên cứu gồm 9 thành viên thuộc các chuyên ngành Cơ khí, Cơ khí động lực, Điện tử Viễn thông, Kỹ thuật y sinh và Kỹ thuật hóa học chế tạo máy thở ....

Microchip đảm bảo hiệu suất năng lượng trong giám sát dòng điện
Bộ khuếch đại cảm biến dòng ở phía cao (high-side - phần nằm giữa tải và nguồn điện) mới đảm bảo sai số thấp nhất trong ngành dành cho các thiết bị đạt chuẩn AEC-Q100 Grade 0, cung cấp một giải pháp đo lường dòng điện chính xác cao và có hiệu suất năng lượng dành cho các ứng dụng trong điều kiện nhiệt độ rất cao.

Sản xuất vaccine COVID-19 để tự cứu mình hơn ngồi chờ thiên hạ cứu
Bộ Y tế vừa có văn bản đồng ý cho Công ty TNHH AstraZeneca Việt Nam nhập khẩu 204.000 liều vaccine COVID-19 để phục vụ nhu cầu khẩn cấp chống dịch.

Có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh?
Mật ong luôn là một trong những loại thực phẩm được nhiều người sử dụng bởi nó chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu. Nhưng rất nhiều người lại có thói quen bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Liệu cách bảo quản này có khiến cho mật ong bị biến chất?

3 tác hại khó lường khi nhịn ăn sáng thường xuyên
Việc nhịn ăn sáng thường xuyên và trong một thời gian dài có thể dẫn tới tăng cân, tăng tốc độ lão hóa và ảnh hưởng đến hormone.

Những việc cần làm ngay để giảm cân sau Tết
Tăng cân là tình trạng thường gặp phải sau những ngày Tết. Hãy thay đổi chế độ ăn uống và sinh hoạt khoa học, để có thể giảm cân, trở lại trạng thái cơ thể ban đầu.

Bắc Bộ trời âm u, Nam Bộ chỉ số UV ở mức gây hại rất cao
Do ảnh hưởng của không khí lạnh, ở Bắc Bộ nhiệt độ giảm dần, độ ẩm cao, trời âm u. Trong khi đó nhiều tỉnh ở Nam Bộ chỉ số UV ở mức gây hại rất cao.

5 loại thực phẩm quen thuộc giúp hạn chế mắc bệnh alzheimer
Một số loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng hàng ngày có thể giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc bệnh alzheimer.

Đau răng nên tránh xa 5 loại thức ăn tưởng chừng "vô hại" này
Cà chua, thịt gà, kem... là những món ăn bạn nên tránh xa nếu bị đau răng.

3 kiểu người tuyệt đối không được ăn ngải cứu
Rau ngải cứu dễ ăn lại có tác dụng chữa nhiều bệnh. Tuy nhiên một số trường hợp được khuyến cáo không nên ăn loại rau này để tránh những nguy hiểm cho sức khoẻ.

“Bí kíp” 5T+ tăng cường sức khỏe phòng chống dịch bệnh
"5T+” giúp tăng sức khỏe nội tại, phòng chống dịch bệnh gồm: thực phẩm dinh dưỡng, tinh thần thoải mái, thể dục thể thao, tắm nắng, thở mạnh hít sâu, cộng thêm súc họng.

Thực hư cách dùng trứng gà luộc hút sạch mụn đầu đen
Trứng gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể, bên cạnh đó còn được áp dụng vào trong làm đẹp rất nhiều. Tuy nhiên, cách dùng trứng gà luộc có hút được mụn đầu đen như tin đồn hay không, bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn.

EU khởi động nghiên cứu biến thể SARS-CoV-2
Trong tuần này, Liên minh châu Âu sẽ khởi động chương trình nghiên cứu biến thể của virus SARS-CoV-2, nhằm chuẩn bị cho thế hệ vaccine ngừa Covid-19 tiếp theo.

Tránh 9 sai lầm khi tắm để có làn da và mái tóc khỏe mạnh hơn
Trong cuộc đời chúng ta dành khoảng 1,5 năm trong phòng tắm và khoảng 6 tháng để tắm. Tuy nhiên, không nhiều bạn biết rằng có những sai lầm khi tắm khiến tóc và da bị tổn hại.

Logo Tài chính và đời sống TAICHINHDOISONG.VN
- Địa chỉ: 31 Đường D6 - KDC Hưng Phú, Khu Phố 6, P. Phước Long B, Quận 9, Tp. Hồ Chí Minh.
- Giấy phép số 63/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Tp. Hồ Chí Minh cấp ngày 17/8/2018.
Chịu trách nhiệm nội dung:
- Ông Phạm Ngọc Chình.
- Email: info@taichinhdoisong.vn
Vận hành bởi
  •   Logo Tài chính & Đời sống
  • Công ty TNHH Truyền Thông Finance Life
Liên hệ quảng cáo:
- Hotline: 0988 106 106 - Email: quangcao@taichinhdoisong.vn
Logo Tài chính và đời sống TAICHINHDOISONG.VN
- Địa chỉ: 31 Đường D6 - KDC Hưng Phú, Khu Phố 6, P. Phước Long B, Quận 9, TP.Hồ Chí Minh.
- Giấy phép số 63/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Tp. Hồ Chí Minh cấp ngày 17/8/2018.
Chịu trách nhiệm nội dung:   Phạm Ngọc Chình.
- Email: info@taichinhdoisong.vn
Vận hành bởi
  •   
  • Công ty TNHH Truyền Thông Finance Life
Liên hệ quảng cáo:
- Hotline: 0988 106 106
- Email: quangcao@taichinhdoisong.vn